去壳生蚝肉蒸3分钟。开壳蒸生蚝5分钟左右。整壳蒸生蚝10分钟左右。

去壳生蚝：去壳的生蚝肉可以360度接触水蒸气，比较容易熟，一般水开之后蒸3分钟就熟了，如果喜欢熟一点的口感，可以多蒸1到2分钟。

开壳蒸生蚝：生蚝开壳，锅开之后再蒸5分钟就可以了，如果是个头较大的生蚝，时间可以延长到8分钟左右。

整壳蒸生蚝：生蚝壳非常的厚，水开后蒸汽不容易到生蚝内部，所以生蚝蒸的时间就比较长，小一点的生蚝也要蒸10分钟左右，大一点的生蚝蒸个13分钟左右就可以了。

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