毒大米：就是不法商家使用陈米反复研磨后，在掺进工业原料白蜡油混合而成的大米。这样加工出来的大米其色泽透明，卖相好。但是人食用后会引起人体全身乏力、恶心、头晕、头疼等症状。

识别毒大米的方法：先将大米用少量热水浸泡，之后用手捻后如果会有油腻感，更严重甚至会在水面上浮起油斑。

一般陈米比新米硬，优质大米透明度高。

大米陈化现象较重的，大米会变的色泽变暗，表面呈灰粉状或有白道沟纹的是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。

另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫屎粒和虫尸也说明是陈米。

免责声明：本站文字信息和图片素材来源于互联网，仅用于学习参考，如内容侵权与违规，请联系我们进行删除，我们将在三个工作日内处理。联系邮箱：chuangshanghai#qq.com（把#换成@）