天然高分子化合物有哪些?

天然高分子化合物是指由氨基酸、多肽、核酸、蛋白质以及多种碳水化合物组成的大分子物质统称，它们本身可以形态延展且具有优异的机械性质，并具有机械力学性能和生物膜的穿透性。
1、蛋白质
蛋白质是天然高分子中最为重要的组成成分，并且它们通常具有非常特殊的结构和功能，能够发挥多种功能，是天然的生物高分子。蛋白质主要由多种氨基酸（有20种）组成，其结构具有复杂性，在以不同方式聚集，可构成蛋白质多肽，最终构成纤维素等大分子材料结构。
2、多糖
多糖也是生物天然高分子的重要组成成分，它们由糖原子巩固而形成，聚合程度不同，可以形成糖多糖、多糖醇、多糖蛋白等，其结构很复杂，而且能在蛋白质（朊）中起到关键作用，可以促进多种生物反应，影响细胞结构。它们十分活性，并受到植物细胞壁、遗传变异和其它因素的影响。
3、核酸
核酸又称核苷酸，是核糖核酸NUCLEIC ACID的简称，都是一种脱水合成大分子。核酸由腺苷酸（Adenosine）、胸腺苷酸（Cytosine）、腺嘌呤（Guanidine）、胞嘧啶（Thymine）等4种核苷酸单位所组成的链状的高分子产物。核酸构成了基因，它可以避免有机体环境突变中的情况，能够通过激活蛋白质的合成来实现有机体的特性的改变。
4、脂肪
脂肪是比较大复杂的天然高分子，它们由甘油三酯、脂肪酸、磷脂、甘油这四类物质组成，能够用来提供机体所需的能量，同时分泌荷尔蒙，可以维持某些特殊生理功能，是有机体内营养组分的基本组成部分，也有人利用它们来溶解和载体等许多物质。

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