土耳其冰淇淋

土耳其冰淇淋介绍 关于土耳其冰淇淋介绍

1、土耳其冰淇淋是一种冰淇淋，该冰淇淋堪称世界上最坚韧、最有嚼劲的冰淇淋，也有人称其为会飞的冰淇淋。是唯一能用刀叉吃的冰淇淋。

2、土耳其冰淇淋的主要成分是山羊奶和兰花茎粉，而兰花茎粉由野生兰花的根茎压碎而成。土耳其冰淇淋制作时不需要加水，非常黏稠，极具韧性，有的甚至需要使用刀叉才能分而食之。土耳其冰淇淋可以说是世界上最硬的冰淇淋，比我们通常吃的冰淇淋更耐嚼一些，有点像奶糖，而且不易融化，也不会冻结，小贩用铁勺倒来倒去也不会把冰淇淋甩到地上。

为什么土耳其冰淇淋那么粘，不会掉下来呢？

相比于味儿，营业员以与众不同的专业技术来逗顾客玩的一个过程才就是它的产品卖点。一会儿装冰淇淋掉下来，一会儿装从顾客手里抢回冰淇淋，一会儿给你一个空雪糕筒……真是一个非常有趣的感受。实际上土耳其冰淇淋往往要这样“玩”，全因为他比一般冰淇淋粘度更高一些。但是，究竟为什么土耳其冰淇淋会如此黏？大家一起来涨一涨知识吧！土耳其冰淇淋的土耳其语是Dondurma，意指“凝结”。说白了，这类冰淇淋的黏度非常高，前后左右倒来倒去也不会掉下去。而让这种冰淇淋的黏度增大的缘故，全凭这一种名叫“兰茎粉”食材。

兰茎粉里的糖份能缓减冰淇淋融化的速率，令冰淇淋质地更加粘稠。因而营业员才能够把冰淇淋变长、挤扁，乃至把他倾翻来都是会不掉下去。但是，这类兰茎粉并非易事获得。它必须要在土耳其卡赫拉曼马拉什（Kahramanmaras）的野生兰花茎上获得。为了防止过度开采并维护这类生态资源，土耳其***部门要求，兰茎粉仅限土耳其人选购。假如要把兰茎粉进出口贸易，一定要土耳其护照签证的人能够向土耳其***申请。这也就是为什么，你看到的大部分售卖土耳其冰淇淋的老总全是土耳其人缘故。

即使拥有兰茎粉，制做土耳其冰淇淋是有配方的。制作和出售的全过程表面上看起来轻轻松松，但身后或是蕴含一些技术、甚至力气活。你看看每一个营业员手上一直手里拿着一根长棒，这也是用于敲打冰淇淋，好使其再次凝结且维持黏度。土耳其冰淇淋很有“份量”，相比一般冰淇淋必须很多。很有可能亦因为他们，因此***淇淋的职工基本上都是男营业员？

今天给大家分享的“为何土耳其冰淇淋那么黏？居然是依靠一种食物！”到这儿。

土耳其美食：

1、土耳其旋转烤肉

土耳其旋转烤肉来自世界三大菜系之一的土耳其菜系，这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成的土耳其菜式。旋转烤肉对土耳其人的意义就像汉堡对美国人一样，已经成为了享誉世界、最受欢迎的快餐形式之一。

2、Simit（芝麻圈面包）

如果说“咸酸奶”是土耳其的国民饮料，Simit可以说是国民主食了。酥脆的面包圈裹着醇香的芝麻，是任何年龄段、任何家庭都喜爱的美食，早、中、晚餐均可随意搭配，国民认可度超高！

3、土耳其冰淇淋

土耳其冰淇淋堪称世界上最坚韧、最有嚼劲的冰淇淋，也有人称其为会飞的冰淇淋。采用新鲜山羊奶制作，不需要加水，非常黏稠，极具韧性，有点像奶糖，而且不易融化，也不会冻结，小贩用铁勺倒来倒去也不会把冰淇淋甩到地上。

土耳其冰淇淋最著名的不是它的味道，而是它的售卖方式，店家会用一根长长的勺子粘着冰淇淋，在顾客的面前飘来飘去，但就是让人抓不到，大概这就是吃土耳其冰淇淋的乐趣所在吧！

4、土耳其披萨

披萨不止是意大利的专属，土耳其也是披萨大国，种类多到让人眼花缭乱，而且还十分有创意。形状除了常见的圆形、椭圆形、船型还有细长条的，奶酪味披萨是众多食客的最爱！

5、米布丁

不同于传统凝固状的布丁，米布丁为浓稠的液体状态。米布丁在很多国家都有，而土耳其的米布丁一般会放在小陶碗中烤，外面一层焦皮儿，用勺子轻轻挑开焦黄的蛋皮，就可见盈白香郁的牛奶。舀一勺入口，牛奶的香郁，大米的Q弹，给你最具幸福感的享受！

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