老鼠肉就是老鼠的肉。

老鼠是一种小型杂食动物，在人们的印象中，老鼠偷吃粮食，咬坏东西，是一种不折不扣的祸害。

老鼠虽小但肉是可以吃的，在南方的两广地区，就有用老鼠肉做的菜。过去北方的游牧民族也会在食物不足时抓老鼠吃的。汉族在遇到饥荒时，也会抓老鼠做食物。

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