大米可以冷冻。如果吃不完，可以放在冰柜里最多保存三个月。而冷冻米饭再加热会失去原有的蓬松柔软口感，导致口感差，干燥坚硬，米饭易碎。所以，做好的饭最好当天吃完。如果吃不完，可以选择冷藏，第二天再吃。

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