羊蝎子是一道鲁菜，它的主要成分是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨。由于它的形状与蝎子相似，所以被称为羊蝎子。羊蝎子富含高蛋白质，而且低脂肪、低胆固醇，同时富含钙质。此外，羊蝎子对于患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等疾病的患者有明显的疗效。

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