茶叶蛋的制作方法：首先将鸡蛋放入锅中，加入适量清水煮熟。待鸡蛋冷却后，轻轻敲击蛋壳，使其表面产生均匀的裂纹。然后将鸡蛋再次放入锅中，加入清水，同时加入桂皮、红茶包、香叶、八角、盐和酱油。用大火将水烧开后，改用中火煮30到40分钟。煮好后，将茶包和香料捞出，将鸡蛋浸泡在汤汁中3到4小时即可。

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