食品生物技术是一门三年制的专科专业，属于生物与化工大类中的生物技术类。该专业旨在培养学生掌握生物化学、微生物发酵技术、食品生物新技术等基本知识，并具备发酵、产品分离提取、菌种培养等能力，以培养高素质的技术技能人才。

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