不适合做服务员的人有以下几种情况：

1.态度不端正：服务员需要保持积极、热情的态度，为顾客提供优质的服务。如果态度不端正，可能会影响顾客的心情和体验，降低服务质量。

2.缺乏基本文化素质：服务员需要具备一定的基本文化素质，能够为顾客提供基本的文化服务。如果缺乏基本文化素质，可能无法理解顾客的文化需求或提供准确的信息和建议。

3.自以为是：服务员需要保持谦虚谨慎的态度，接受顾客的反馈和建议。如果自以为是，可能会对顾客的反馈和建议置若罔闻，难以改进服务质量。

4.缺乏基本礼貌：服务员需要尊重顾客，使用基本的礼貌用语和行为。如果缺乏基本礼貌，可能会对顾客的感受和体验产生负面影响。

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