自制薯条的制作方法如下：首先，将土豆切成条，并用清水将表面淀粉洗掉。接着，将锅中烧开水，待水开后放入土豆条煮，直到土豆条八成熟时捞出。然后，将土豆条放入牛奶中浸泡一段时间，待浸泡好后捞出并把水分吸干。最后，在土豆条表面沾一层淀粉，然后在锅中加热油，油温达到七成热时放入土豆条炸。第一次炸好后捞出，然后将油温升高，再进行第二次炸制。这样制作出来的薯条外脆里嫩。

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