炸鸡腿是一道非常受欢迎的美食，而面包糠炸鸡腿则是一种更加美味和健康的烹饪方式。下面将介绍如何用面包糠炸鸡腿。

1. 准备材料

首先，我们需要准备好所需的材料：鸡腿、面包糠、面粉、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、油。

2. 处理鸡腿

将鸡腿洗净，去掉多余的脂肪和骨头，然后用刀在鸡肉上划几道口子，这样可以使鸡肉更容易入味。

3. 腌制鸡腿

将鸡腿放入一个大碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，然后用手将调料均匀涂抹在鸡肉上。将鸡腿放入冰箱冷藏30分钟，这样可以让鸡肉更加入味。

4. 准备面包糠

将面包糠放入一个干净的碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

5. 准备面粉和鸡蛋液

将面粉和鸡蛋分别放在两个碗中，用叉子将鸡蛋打散。

6. 炸鸡腿

将鸡腿从冰箱中取出，先在面粉中裹上一层，然后在鸡蛋液中裹上一层，最后在面包糠中裹上一层。将裹好面包糠的鸡腿放在盘子中备用。

7. 热油炸鸡腿

将油倒入锅中，开中火加热至油温达到170℃左右。将裹好面包糠的鸡腿放入锅中炸，炸至金黄色即可捞出。

8. 出锅

将炸好的鸡腿放在纸巾上沥干油份，这样可以使鸡肉更加健康和美味。

总结

面包糠炸鸡腿是一道美味又健康的菜肴，制作过程虽然稍微有些繁琐，但是味道非常好，是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。注意掌握好火候和炸制时间，这样可以制作出更加美味的面包糠炸鸡腿。

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