自热米饭是通过发热剂的化学反应产生热能，做熟米饭。

自热米饭是由于发热剂的化学反应产生了热能，热反应再把饭菜加热。具体的过程就是把里面自带的水袋倒在发热剂上，发热剂里面是生石灰，生石灰遇到水会发生化学反应，导致发热剂产生120摄氏度的高温。差不多8分钟后，食用的饭菜温度达到70摄氏度左右，这时就可以吃到热的饭菜了。

自热米饭一般指方便米饭。方便米饭在食用前只要简单烹调就可以食用。

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