佛手瓜是不会致癌的，那些关于佛手瓜致癌的说法都是错误的，佛手瓜非但无害，营养还十分丰富，是有名的无公害蔬菜。佛手瓜中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，而它的维生素和矿物质含量也要比其他瓜类高很多，所以它是非常好的营养性蔬菜。

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