椰青和椰子在外形、颜色、果肉、食用方式、用途等方面都有不同，比较直观的可以从两者的颜色来区分，椰青表面的颜色是青绿色的，叶子表面的颜色是黄色。椰子是一种统称，而椰青就是椰子未成熟时期采摘下来的果实。

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