马背牛的成语有伏牛乘马。伏牛乘马是指伏羲部族驯服牛、骑乘马这样的劳动技术，后来这句成语也成为中国古代畜牧饲养业确立的标志。出自东汉皇甫谧《帝王世纪》：伏羲风姓，蛇身人首，常居此台伏牛乘马，故曰伏牛台。

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