牛是牛科、牛亚科，该科物种均为植食性或吃嫩叶的动物，常见于东、西半球的草原、灌丛地或沙漠地区；多数品种成大群生活；其中有些种类对人类有很大的经济价值。其他的如大角羊和有些羚羊则为狩猎对象，以获取其肉、角或皮。大多数牛科动物是雌雄异形的，牛科动物的大小、皮毛颜色和图案范围很广。

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