虾爬子需要蒸5-10分钟左右，具体受到虾爬子大小、火势大小等影响，不过这个时间是没有计算煮水的时间的。

虾爬子洗干净直接蒸就可以，水开后，放入锅内，大火蒸5分钟，颜色转红了就可以出锅了，也可以提前用料酒、盐、姜片略微腌制几分钟。虽然蒸5分钟的虾爬子鲜嫩,但是为了避免虾爬子没蒸熟，蒸10分钟是最安全的。特别是家里有老人小孩或者消化能力较弱的人，蒸10分钟也能避免出现消化不良的情况。

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