1、准备食材：牛肉100克、粉丝80克、姜1块、小葱1根、淀粉半勺、盐1勺、料酒半勺。2、粉丝放入清水中浸泡10分钟。3、牛肉切片。4、放入盐3克、料酒半勺、淀粉半勺拌匀，腌制10分钟。5、姜切末。6、小葱切葱花。7、锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉炒至变色。

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