白对虾是海水虾。南美白对虾生长在热带海区，对海水盐度的适应范围很广，盐度在5%-60%可存活，最适应盐度范围为10%-30%，在逐渐淡化的情况下，也可在0—2%的盐度中正常生长。白对虾是目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种。主要分布秘鲁北部至墨西哥湾沿岸。白对虾具有生活力强、适应性广，抗病力强、生长迅速、对饲料蛋白含量要求低、出肉率高、离水存活时间长等优点，是集约化高产养殖的优良品种。

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