海椒，即茄科辣椒属植物的统称，双子叶植物纲、茄目、茄科、辣椒属。四川、贵州人把辣椒叫做“海椒”，正如明朝人称之“番椒”一样，道出此物来自外国。方言。辣椒。郭沫若《宿楚雄》诗：“海椒户户红成串，多彩欣看百货骈。”

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