水煮肉丸子是一道传统的中式家常菜肴，其制作简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下水煮肉丸子的家常做法。

所需材料：

1. 猪肉绞肉500克

2. 面包屑50克

3. 鸡蛋1个

4. 姜末适量

5. 葱花适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 料酒适量

9. 辣椒油适量

10. 鸡精适量

11. 花椒粉适量

12. 白菜适量

13. 豆芽适量

14. 蒜末适量

步骤：

1. 将猪肉绞肉放入大碗中，加入适量的面包屑、鸡蛋、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、辣椒油、鸡精和花椒粉，搅拌均匀。

2. 将肉馅揉成小丸子，大小适中。

3. 将白菜和豆芽洗净，切成小段备用。

4. 锅中加入适量的水，加入少许盐，烧开后将肉丸子放入煮熟。

5. 煮熟的肉丸子捞出，放入碗中备用。

6. 锅中留少许水，加入蒜末和姜末煸炒出香味，加入适量的盐、生抽、料酒和辣椒油，煮沸后加入白菜和豆芽，煮熟。

7. 将煮熟的白菜和豆芽盛入碗中，将肉丸子放在上面。

8. 锅中加适量的水，烧开后倒入碗中，撒上葱花即可。

总结：

水煮肉丸子的制作方法简单，口感鲜美，是一道适合家庭食用的菜肴。在制作过程中，要注意肉馅的搅拌均匀，肉丸子的大小适中，白菜和豆芽的煮熟程度，以及调味品的用量。通过以上步骤，您也可以轻松地制作出美味的水煮肉丸子。

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