山泉水不可以直接饮用，因为山泉水受环境影响较大，其水质不稳定，成分也比较复杂，很容易受到环境污染。且大多数山泉水都含有一定重金属、微生物或其它物质，这些物质被人体吸收后，会对人体健康造成不利影响。

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