饸烙面的面是什么面?

来源:互联网 in 综合百科 2026-06-16 00:40:47

饸烙面最初由高粱面和荞麦面制成,现在大多采用小麦面。饸烙面是中国北方的特色面食之一,制作方式较特别,不以手搓揉面团,而使用一种叫饸饹床子的器具,利用杠杠原理挤压制成。

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