白酒消费税，也叫白酒税，是指政府征收的对白酒类品种的税率。根据《中华人民共和国货物及劳务税法》，白酒消费税的征收税率为5%。具体而言，主要看白酒的酒精浓度，白酒酒精浓度≤38度的，征收税率为5%，酒精浓度大于38度的，征收税率为6%。

拓展知识：酒税在国家税收体系中具有重要地位，一方面，它可以为政府创造财政收入；另一方面，它可以有效防止滥饮，起到节制饮酒的作用。所以，在税率设定上，不可完全参照市场定价，而是要遵循社会福利效果，加大税率或者调低税率，平衡好财政收入和社会消费之间的关系，以达到最佳税收利用效果。

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