粉末简称粉末体或粉体，是由大量的粉末颗粒组成的一种分散体系，是由大量的颗粒及颗粒之间的空隙所构成的集合体，所以是固体。粉末的一个重要特点是它的表面与体积之比大。比表面为单位质量粉末具有的总表面积或单位体积粉末所具有的总表面积。它属于粉末体的一种综合性质，是由单颗粒性质和粉末体性质共同决定的。颗粒形状越复杂，表面越粗糙，宏观缺陷越多，平均粒度越细，则粉末的比表面就越发达。

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