硫酸铝钾在中国食品中可以按规定少量食用。用于油炸食品，如制作炸油条，在和面时加入少量硫酸铝钾可以使油炸食品的口感变得松脆。可以在果蔬加工中作为保脆剂使用，有利于改进品质。还可以作为腌渍品的护色剂、作净水剂用，或用于海蜇、银鱼等的腌制脱水。

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