一次性筷子的发明者是日本人高田明。他在1974年发明了这种方便、卫生的筷子，以满足日本人民在快节奏的生活中对方便、快捷、卫生的需求。

在此之前，日本人民使用的筷子大多数是木质筷子，这些筷子使用一次后需要清洗和消毒，非常麻烦。同时，由于木质筷子使用一段时间后会变形、破损，需要经常更换，造成了浪费。

高田明发明的一次性筷子采用的是塑料材料，不仅方便快捷，而且卫生安全，可以避免交叉感染。此外，一次性筷子还具有价格低廉、使用方便等优点，因此很快就在日本和其他国家广泛使用。

然而，随着一次性筷子的大量生产和使用，也带来了环境污染问题。因为一次性筷子使用后很难被回收和再利用，大量的废弃物会对环境造成严重的污染和破坏。因此，现在许多国家和地区都在推广使用环保筷子，以减少一次性筷子对环境的影响。

总之，一次性筷子的发明者是日本人高田明，他的发明改变了人们使用筷子的方式，提高了使用的方便性和卫生性，但也带来了环境问题。我们需要在使用一次性筷子的同时，积极推广环保筷子，保护我们的环境。

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