现代柱候酱主要是黄豆、小麦粉加工制作的，除此之外还有白糖、食盐、芝麻油、谷氨酸钠、脱水大蒜、黄原胶、苯甲酸钠等材料，柱候酱的老配方主要是以大豆和面粉为主。柱候酱滋味鲜美，不仅可以用来烹饪炒菜，凉拌蘸食也很美味。

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