生莲子的吃法有多种，可以做成莲子粥或银耳莲子汤，也可以直接食用。以莲子粥为例，首先将新鲜莲子去皮洗净，然后将大米、枸杞和红枣淘洗干净沥水。接着在锅里加入适量清水，将大米煮开后加入莲子、枸杞和红枣一起熬煮。最后加入适量冰糖，待冰糖完全融化后即可关火装出。

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