中国核武器研制工作的开拓者和奠基者是钱三强。

钱三强，1917年生于浙江省余姚市，是中国近代核物理学的奠基人之一。1949年，他回国后，被聘为北京大学物理系教授，开始研究核物理学。1955年，他被选为中国科学院院士。

钱三强在核物理学方面取得了重大成就。在1950年代初期，他开始研究原子核物理，为中国的核武器研制工作提供了重要的理论基础。1958年，他与其他科学家一起组成了中国原子弹研制领导小组，开始了中国核武器研制的历程。他作为研制小组的核物理学专家，主要负责核武器的物理设计和核试验的计算分析工作。

1964年，中国进行了第一次核试验，成功地研制出了原子弹。在此后的几年里，钱三强继续参与了中国的核武器研制工作，为中国成功地研制出了氢弹和导弹等先进武器提供了重要的理论支持。

除了在核武器研制方面的贡献外，钱三强还在其他领域做出了重要的贡献。他是中国第一台电子计算机的设计者之一，并且在电子技术和物理学领域做出了重要的贡献。

总之，钱三强是中国核武器研制工作的开拓者和奠基者之一，他的贡献为中国的国防事业和科学技术事业做出了重要的贡献。

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