桑葚干有一定的解酒作用。

桑葚干指的就是晒干的桑葚，味道酸甜，其中还有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素以及矿物质等多种营养成分，营养十分丰富，在《本草纲目》中也有提到“桑葚，捣汁饮，解酒中毒”，而且桑葚干中含有丰富的硒元素，可以增强肝脏的功能，提高肝脏抗氧化、解毒能力，能加速酒精的分解，从一定程度上起到解酒护肝的作用。

桑葚干的解酒原理是通过增强肝脏功能来促进酒精的代谢，但是它不能直接分解酒精的毒性及血液中酒精的含量或延缓身体对酒精的吸收，所以桑葚干虽然有一定的解酒作用，但是相对来说，它的解酒速度并不快

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