锯缘青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效。锯缘青蟹本身属于一种水产品,属于螃蟹中的一种，适肉中含有大量的蛋白质、卵磷脂和人体所必需的氨基酸。

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