金针菇不好消化。金针菇中含有真菌多糖，是一种不易被消化的纤维素，人体内的酸性、碱性物质都无法分解。金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等。金针菇富含蛋白质、维生素，富含钙、磷、铁等矿物质，营养丰富。

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