冷面汤调制方法：把牛肉切三寸，切成方块，然后用凉水浸泡出血水，再把肉放入锅里用水煮至五成熟，期间要把血沫撇去；再依次放入配料，最后在锅中加入适量的开水烧开即可。

冷面汤是朝鲜族的传统食品，主要食材有矿泉水、韩国辣酱、牛肉、煮鸡蛋、苹果或梨、芝麻等。冷面汤作为冷面的三大要素之一。其口感，色泽会直接影响冷面的整体口感。

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