夹心肉又叫前腿肉,是前腿的上半部分,肉质为半肥半瘦,适合制作肉馅和肉丸,挑选夹心肉时,要选择颜色粉红、肥瘦相当的品种,保存夹心肉的过程中,要将其装入塑料袋,然后放在冰箱的冷冻层中。
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夹心肉又叫前腿肉,是前腿的上半部分,肉质为半肥半瘦,适合制作肉馅和肉丸,挑选夹心肉时,要选择颜色粉红、肥瘦相当的品种,保存夹心肉的过程中,要将其装入塑料袋,然后放在冰箱的冷冻层中。
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