茴香菜的制作方法：首先准备新鲜嫩茴香，去掉老梗，然后清洗干净。接着将茴香和瘦肉一起清洗干净，将瘦肉切成丝状。将锅加热，加入适量的油，待油温达到七成热时候，放入瘦肉丝翻炒。在炒肉丝的同时，加入适量的盐和生抽调味。当炒肉丝快要熟透时，加入准备好的茴香，继续翻炒。使用大火快速翻炒茴香，直到茴香炒熟。最后，加入少量的鸡粉进行调味即可。

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