小龙虾学名为克氏原螯虾，本身是产于美国东南部的淡水龙虾，被日本当做牛蛙饲料引进之后传入中国，由于其繁殖能力极强，因此慢慢开始在长江流域繁殖。小龙虾是一种生长速度快、适应能力强的外来物种，食用的时候应该避免吃虾头，以免引起身体不适。

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