1、贮藏器具。主要由电冰箱或冷藏柜、消毒柜等组成。器物用品贮藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。贮藏器具是经过各类底柜、吊柜、角柜、多功效装饰柜等完成的。

2、洗濯器具。包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置渣滓箱或卫生桶等。

3、调理器具。主要包括调理的台面的工具，例如配料、调制的工具和器皿。

4、烹调器具。有炉具、灶具和烹调时相干的工具和器皿。当然还有电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱器具等。

5、进餐器具。包括餐厅中的家具和进餐时的器具和器皿等。

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