1、油的质量：油起沫的原因是成分复杂。豆油、花生油起沫的情况比较多，特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油，遇高温时容易起泡沫。

2、油温：油温长时间停在低温区容易起泡沫，可以等油热后再下锅炸东西。

3、油多次使用：油多次使用会导致油里有很多杂质，这些杂质经过二次加热容易起泡沫。

免责声明：本站文字信息和图片素材来源于互联网，仅用于学习参考，如内容侵权与违规，请联系我们进行删除，我们将在三个工作日内处理。联系邮箱：chuangshanghai#qq.com（把#换成@）