长治的特产有沁州黄、上党党参、长治山楂饼、上党腊驴肉、潞酒等。沁州黄是我国四大名米之一，色泽鲜艳，口感细腻。上党党参药性平和，不燥不湿，不寒不热，对身体有很好的保健作用。长治山楂饼外观色泽鲜艳，厚薄均匀，口感酥脆，十分美味。上党腊驴肉色泽鲜艳，肉质醇香可口，是长治的一道特色美食。潞酒无色透明，香气清香醇正，口感绵软醇厚，余香持久，是长治的一种传统美酒。

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