木耳菜和豆腐相克，弱酸性的木耳菜和弱碱性的豆腐一起吃会发生酸碱化反应，两者的营养价值都会降低。此外牛奶和酱油也和木耳菜相克，牛奶和木耳菜一起吃会影响人体对钙质的吸收，炒木耳菜时放酱油会影响其色泽和口感。

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