甘油的分子式是C3H8O3。它由3个碳原子、8个氢原子和3个氧原子组成。甘油是一种无色、无味、粘稠的液体，常用于制药、食品、化妆品等行业。它在化学和生物学中具有重要的作用，可用作溶剂、湿润剂、稳定剂等。甘油还是三羟甲基甲烷的别名，它在合成脂肪酸和甘油三酯中发挥关键作用。

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