素炒菜瓜　　主料：菜瓜1个辣椒3个　　辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、鸡精适量　　步骤　　1.菜瓜一个，辣椒三个，大蒜　　2.菜瓜去皮切成薄片　　3.辣椒切块，大蒜切片　　4.锅热油，放入蒜片爆香　　5.放入辣椒翻炒　　6.放入菜瓜翻炒　　7.加入盐　　8.加入鸡精翻炒均匀　　9.最后淋入一点香油即可　　菜瓜质脆肉厚、口味清爽，适食嫩瓜、腌制、凉拌、炒食。可做菜烹、炒、酱、腌均可，风味独特，极为爽口。菜瓜甘寒瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。菜瓜适宜夏天气候炎热、心烦气燥、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利之人食用。菜瓜很适合夏季食用的，含有水分多，而且还可以补充丰富的维生素和矿物质，对于消暑降温是不错的选择，同时也可以清热去火。

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