红薯和番薯没有区别，它们是同一个东西，只是人们对它们的叫法不同罢了。红薯的学名是番薯，又被叫做金薯，甘薯，甜薯等，为管状花目，旋花科，番薯属植物。

番薯它的分布范围非常广，在世界上的热带和亚热带地区均有种植。番薯原产于南美洲，它最早是在明朝后期开始传入中国，并在我国各地均有栽培。番薯的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质，维生素，糖分等多种物质，且它的吃法也非常多，它可以做成馒头，面条，也可以加工成果脯或是糖水罐头。

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