夹板虾喜欢在每年的四五月份集群上市，

因为一对夸张的钳形巨螯嘎嘣作响，夹板虾的名字油但是生。夹板虾头大身子小，留恋浅海地区，有的喜欢凿洞栖息。南方叫它夹板虾，一般十月末至十一月初上市。除了辣炒大连当地人更喜欢腌制后生吃。有那嘴急的干脆就活着生拌直接入口了，只为那份与生俱来的鲜。

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