1、鸡胸肉250克，盐适量，生抽酱油适量，黑胡椒粉适量，淀粉适量。2、鸡胸肉横切两半或三半。3、用适量盐、生抽酱油、黑胡椒、淀粉混合并抓匀。4、盖上保鲜膜密封。5、放入冰箱冷藏15~30分钟，便于入味。6、大火将不粘锅烧热，可少放些橄榄油，也可不放，然后把腌制好的鸡胸肉平铺在锅内。7、盖上盖子，大火转中火，让锅里形成烤箱的环境，两面各煎2~3分钟。

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