粽叶的品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成。

南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。箬叶喜欢生长在润暖湿润的环境中，具有不耐寒性，有疏松透气等特性。芦苇叶是自古以来包粽子的叶子，它包出来的粽子清香四溢，软糯可口十分好吃。

箬叶、芦苇叶含有大量对人体有益处的叶绿素和多种氨基酸等成分，气味芬香，给人一种回归大自然的感觉，它们不仅只是用来包粽子，还可以包装其他的食品，因为其天然防腐，无毒害，无污染等特性，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。

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