—CH2OH官能团的化学名称是羟甲基。

羟甲基化反应是指有机化合物中的氢被羟甲基（CH2OH）取代的反应。羟甲基化反应又称为Tollens缩合反应，指的是甲醛与含α-H的醛、酮缩合。

甲醛和乙醛发生交叉羟醛缩合反应，乙醛α-碳原子上氢被羟甲基取代，这就是羟甲基化反应。乙醛α-碳原子上有三个氢，都可以被羟甲基取代，生成三羟甲基乙醛，它的醛基再被甲醛还原为羟甲基，就成为具有四个羟甲基的季戊四醇。通过羟甲基反应，可以在有机化合物分子中引入多个羟基，是合成多元醇的重要方法。

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