IPA啤酒即印度爱尔啤酒（India Paleale），是一种精酿啤酒的缩写。

这种啤酒并非源自印度，而是源于英国，出口至印度的一种高酒精度高苦读的啤酒。英国殖民军初登印度时不敢饮用恒河水，只能用带来的饮料和酒代替饮用水，但是这样的成本太高，于是有人就想到可以用造价低廉的啤酒来代替饮用水，于是啤酒就开始从英国运往印度。

为了增加啤酒的保质期，伦敦的酿酒商发现

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